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春卷皮如何保存春卷皮最佳保存方法

2019-09-13 03:47:16来源:励志吧0次阅读

  春卷是很受欢迎的传统小吃,而一个成功的春卷离不开一张优秀的春卷皮,因此,对好的春卷皮细心保存是非常重要的事情,那么,春卷皮如何保存呢?让我们一起来看下吧。

  春卷皮保存主要是要遵循两个原则,一个是密封,另一个就是低温。如果不密封好的话,春卷皮就会变得干燥;而如果不放入冷冻室低温保存的话,春卷皮就会变质。因此,春卷皮应该先放入塑料袋中密封保存,再放入冷冻室中保存。

  (1)黄芽菜、鲜香菇洗净切丝备用;肉丝中加入、生粉、腌渍备用。 (2)大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用。 ( )大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒。 (4)待香菇变瘪之后加入肉丝,继续翻炒,加盖焖煮5分钟,加盐和调味。 (5)水淀粉加少许水调开勾芡,关火放凉即成春卷馅。 (6)准备一张春卷皮,在三分之一处放一勺馅,用勺子轻轻推成长条形,左右两边贴着馅向中间折,靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷,封口处沾些清水黏住。 (7)大火起油锅,待油烧至七八成热,放入春卷,改成小火,炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分即可。 2、三鲜素春卷 材料:春卷皮,小白菜 00克,平菇 100克,香菇 50克,鸡蛋 2个。 (1)小白菜洗净切碎,在切碎的小白菜中加入少许盐,用手抓均匀,稍放片刻,出水后放入干净的笼屉布中,挤出水分,然后再剁碎一些即可。 (2)平菇和香菇分别洗净切碎,同样的方法将水分挤出,加入少许拌匀备用。 ( )鸡蛋打散加少许盐拌均,炒熟盛出,切碎备用。 (4)将准备好的小白菜碎、香菇碎、鸡蛋碎混合均匀,调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。 (5)取一张春卷皮,用汤匙取适量拌好的馅料放在春卷皮的下半部分,从下开始向上卷(卷的时候手劲要轻),卷住馅料后再把春卷皮左右两边向中间折叠,封住两端的开口,最后在封口处抹些湿淀粉粘住。 (6)锅中倒入油,中火烧至六成热,放入春卷,改成小火,炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分,切开摆入盘中即可。

  、不粘锅,小火,用硅胶刷搅一些面糊,快速的在锅里刷成圆形,有洞的地方可以稍微补一补。 4、面皮很快就熟了,从边上轻轻拎起,一张面皮就做成了 小贴士:刷面糊的时候一定要快,否则面皮很快会干,然后会被连带起来。

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